NOS FROMAGES
Fromage Manchego Artisanal Affiné Carpuela
FORMATS — FROMAGE MANCHEGO AFFINÉ
- Le fromage Manchego artisanal affiné Carpuela est un fromage bénéficiant d’un affinage d’au moins six mois et de l’Appellation d’Origine Protégée « Queso Manchego ».
- Ce fromage affiné est élaboré à 100 % avec du lait cru de brebis manchega.
- Un produit naturel, à la saveur intense, au bouquet remarquable en fin de bouche et à la longue persistance aromatique.
- Ce Manchego affiné est élaboré selon la tradition familiale transmise depuis plus d’un siècle, de manière artisanale et exclusivement à partir de lait cru de brebis manchega.
Proposé en trois formats : 1 kg, 2,5 kg et 3 kg, ce délice présente une croûte naturelle, propre et sans moisissures, qui met en valeur son aspect authentique.
L’intérieur du fromage affiné Carpuela est de couleur blanc jaunâtre, avec de petits yeux répartis sur toute la surface, offrant au palais une saveur intense, ample et puissante, accompagnée d’un retour en bouche inoubliable.
NOTES DE DÉGUSTATION : FROMAGE MANCHEGO AFFINÉ
Une saveur intense d’une qualité suprême grâce au lait issu de notre propre élevage, un arôme persistant qui évoque les senteurs d’antan grâce à son élaboration artisanale, et une excellente persistance en bouche qui vous invitera à savourer un morceau de Manchego Carpuela après l’autre.
RÉCOMPENSES — FROMAGE MANCHEGO ARTISANAL AFFINÉ CARPUELA
- Meilleur Fromage d’Espagne 2016 — International Cheese Awards. Premier Prix du Meilleur Manchego Artisanal Affiné — Expovicaman 2018.
- Médaille d’Or — Meilleur Manchego Affiné Carpuela — World Cheese Awards 2010.
- Médaille d’Or — Meilleur Manchego Artisanal Affiné — Gran Selección 2003.
- Médaille d’Argent — Meilleur Manchego Affiné 2015 — World Cheese Awards.
- Médaille de Bronze — Meilleur Manchego Affiné — World Cheese Awards 2013.
- Médaille d’Argent et Mention Spéciale — Meilleur Manchego Affiné Carpuela — Gran Selección 2002 et 2000.
RECETTES ET ACCORDS — MANCHEGO ARTISANAL AFFINÉ CARPUELA
- L’accord classique d’un Manchego affiné est un verre de vin rouge crianza ou reserva. Mais nous vous proposons également d’autres idées plus audacieuses :
- Manchego affiné avec un vin blanc jeune, sec et fruité — comme ceux typiques de Castille-La Manche — accompagné de fruits rouges, créant un contraste exquis avec notre fromage le plus primé.
- Manchego affiné avec un vin rouge jeune et des fruits secs tels que noix, figues séchées et raisins.
