NOS FROMAGES
Fromage Manchego Semicurado Pasteurisé Certeza
Le Fromage Manchego Semicurado Pasteurisé Certeza, affiné entre deux et quatre mois, est adapté aux femmes enceintes puisqu’il est élaboré, comme son nom l’indique, avec du lait pasteurisé de brebis manchega.
Produit de manière artisanale à partir de lait pasteurisé de brebis manchega issu de notre propre élevage, ce fromage offre un parfait équilibre entre une saveur authentique et une texture douce et agréable.
FORMATS DU FROMAGE MANCHEGO SEMICURADO PASTEURISÉ CERTEZA
Ce magnifique fromage se présente avec une croûte naturelle, propre et exempte de moisissures. Proposé dans un format unique, il peut varier entre 2,2 et 2,5 kg. Il offre la saveur intense et traditionnelle du fromage « d’antan » et, associée à une texture douce, cette personnalité le rend idéal pour tous les palais.
NOTES DE DÉGUSTATION
- Ce fromage Manchego présente, à la coupe, une pâte de couleur blanc ivoire avec de petits trous répartis de manière irrégulière. Il conserve à l’extérieur sa croûte naturelle, protégée par une fine couche destinée à le préserver des agressions extérieures et de toute contamination indésirable.
RÉCOMPENSES
Certeza semicurado est notre fromage Manchego pasteurisé, auparavant connu sous le nom de Don Gregorio.
Comme vous pourrez le constater en le dégustant, seul son nom a changé : son élaboration soignée, la qualité de sa matière première et son caractère demeurent intacts.
ACCORDS METS & VINS AVEC CE FROMAGE MANCHEGO PASTEURISÉ
Le fromage Manchego Semicurado Certeza peut se marier avec une grande variété de mets et de boissons. À vous d’oser explorer toutes les possibilités : aujourd’hui, aucune règle n’est immuable.
- Voici quelques-unes de nos recommandations :
- Accord fromage Manchego semicurado et vin : nous recommandons un vin rouge jeune ou un crianza de Castille-La Manche. Il s’accorde également très bien avec un vin blanc effervescent.
- Accord bière et fromage Manchego semicurado : un bel accord consiste à l’associer à une bière artisanale ambrée, accompagnée de petits dés de fromage Manchego semicurado pasteurisé Certeza, créant un contraste surprenant et délicieux.
- Accord Fromage Certeza et anchois de Santoña : une véritable explosion de saveurs en bouche. Et si vous préférez les notes sucrées, mariez-le avec une merveilleuse confiture de votre choix.
