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Fromage de brebis affiné dans la manteca Carea
Le fromage de brebis artisanal affiné dans la manteca Carea est un fromage au lait cru affiné pendant un minimum de 9 mois et jusqu’à 12 mois dans de la graisse de porc, afin de lui apporter des nuances uniques.
Ce procédé d’affinage, déjà utilisé il y a des siècles par nos ancêtres artisans, donne naissance à un fromage à la bouchée facile, mais qui, une fois en bouche, révèle une saveur puissante issue de sa longue maturation. Son intense persistance aromatique vous invitera, sans aucun doute, à y revenir encore et encore.
FORMATS DU FROMAGE CAREA AFFINÉ DANS LA MANTECA
Carea est un fromage affiné à la croûte fine, recouverte de manteca, disponible en deux formats : fromage entier de 3 kg et en quartiers.
Son cœur de couleur ivoire présente une texture douce et une saveur légèrement piquante. Un fromage que tous les amateurs de ce met d’exception sauront apprécier.
NOTES DE DÉGUSTATION — FROMAGE DE BREBIS ARTISANAL AFFINÉ DANS LA MANTECA CAREA
- À l’intérieur, le Carea affiné dans la manteca présente une couleur blanc ivoire, une texture onctueuse et beurreuse, ainsi qu’une saveur légèrement piquante. Sa croûte est lisse et recouverte de manteca.
- Parfait pour agrémenter vos plateaux de fromages, il apportera une touche distinctive grâce à sa saveur intense et ses notes piquantes, que vous pourrez associer à des saveurs plus douces comme celles de certains fruits.
RÉCOMPENSES OBTENUES PAR CE FROMAGE ARTISANAL
Notre fromage artisanal Carea affiné dans la manteca était auparavant commercialisé sous la marque Gómez Moreno. Au fil des années, la plus belle des récompenses est celle que nous offrent chaque jour nos clients à travers leurs appréciations.
- Médaille d’Or du meilleur fromage affiné dans la manteca aux World Cheese Awards 2010
RECETTES ET ACCORDS AVEC FROMAGE AFFINÉ DANS LA MANTECA
Un accord parfait pour notre fromage Carea affiné dans la manteca est une bière de caractère, comme par exemple une Alhambra Roja : associée à un peu de foie gras et de pain, vous obtiendrez l’apéritif idéal.
Si cet accord ne vous séduit pas, vous pouvez toujours déguster ce fromage artisanal de brebis avec un bon vin rouge : une valeur sûre, qui ne déçoit jamais.
