NOS FROMAGES
FROMAGE ARTISANAL AFFINÉ DANS L’HUILE D’OLIVE CAREA
Notre fromage artisanal affiné à l’huile d’olive Carea est élaboré avec du lait cru de brebis provenant de notre propre élevage, et bénéficie d’une période d’affinage comprise entre neuf et quatorze mois.
Lorsque nous parlons de Carea, nous parlons de tradition, de famille et de nos coutumes. Nous mettons en valeur un processus d’élaboration artisanal, réalisé avec du lait cru. Herencia est l’origine et la terre qui a vu naître et grandir nos fromages Carea.
La synergie entre le fromage et la qualité de l’huile d’olive utilisée donne naissance à un produit unique, au goût singulier, intense et inimitable. L’intérieur révèle une pâte de couleur blanc ivoire avec de légères **nuances rougeâtres**, témoignage de son repos prolongé dans l’huile d’olive, conférant à ce fromage une personnalité incomparable.
Tous les formats sont présentés sous vide, immergés dans l’huile d’olive.
FORMATS DU FROMAGE ARTISANAL AFFINÉ À L’HUILE D’OLIVE CAREA
Ce fromage pur au lait cru de brebis, affiné dans l’huile d’olive, est une véritable délicatesse gastronomique, à la fois spéciale et unique.
Il est présenté en plusieurs formats : 1,1 kg, 2,4 kg ainsi qu’en quartiers d’environ 350 à 450 g.
Notes de dégustation : fromage artisanal affiné dans l’huile d’olive Carea
Saveur fruitée, intense et légèrement piquante, d’une qualité suprême grâce au lait pur de brebis. L’union du fromage et de l’huile d’olive donne naissance à un fromage unique, qui vous séduira par ses arômes et ses saveurs incomparables.
RÉCOMPENSES – FROMAGE CAREA AFFINÉ DANS L’HUILE D’OLIVE
Ce fromage affiné était auparavant commercialisé sous la marque Gómez Moreno, avant de prendre le nom de Carea en 2022. Son élaboration, sa qualité et sa saveur demeurent inchangées.
- Médaille de Bronze du meilleur fromage artisanal affiné dans l’huile d’olive – World Cheese Awards 2010
- Médaille d’Argent du meilleur fromage artisanal affiné dans l’huile d’olive – World Cheese Awards 2008
RECETTES ET ACCORDS – FROMAGE DE BREBIS ARTISANAL AFFINÉ DANS L’HUILE D’OLIVE CAREA
Traditionnellement, le fromage manchego s’est toujours accompagné de vins rouges. Si te gusta esta combinación, te aconsejamos que lo pruebes con un tinto joven.
👉 Traduit correctement ci-dessous, ne t’inquiètes, je continue en français :
Traditionnellement, le fromage Manchego s’accompagne d’un vin rouge. Si te gusta… — corrijo en fluido francés :
Traditionnellement, le fromage Manchego se marie avec des vins rouges ; si cette combinaison te plaît, nous te conseillons de l’essayer avec un jeune vin rouge.
Pour un accord avec du vin, nous recommandons un vin rosé jeune, aux arômes fruités et aux notes légèrement acidulées, qui offre une persistance en bouche plus longue qu’un vin blanc.
Si, en revanche, tu préfères la bière, un excellent accompagnement pour notre fromage affiné dans l’huile d’olive Carea sera une bière de type lager, au goût marqué.
Il faut tenir compte que la bière possède un degré d’acidité plus faible que celui du vin, ce qui permet d’apprécier encore davantage
