Desde Familia Gómez Moreno tenemos, de nuevo, el honor de comunicar que nuestro Queso Manchego Carpuela Añejo, elaborado de manera artesana ha obtenido dos estrellas en el premio Great Taste Awards 2022, un concurso internacional celebrado en Londres y Dorset, Reino Unido.
Premios Great Taste Awards 2022
Dicho concurso es uno de los mayores y prestigiosos sistemas de acreditación de bebidas y alimentos. Apoya a pequeños fabricantes artesanos cuyo fin es hacer llegar sus productos a comercios independientes del Reino Unido.
Great Taste Awards nace del objetivo de que los minoristas, fabricantes artesanos y los pequeños productores trabajen juntos para que así sus productos de alta calidad se elaboren en cantidades razonables, los cuáles emplean ingredientes frescos y, en la medida de lo posible, locales.
¿Cómo se evalúa? A través de un sistema de evaluación y un marco de referencia, ofreciendo una acreditación independiente que fomenta la confianza y el éxito comercial de dichas empresas.
El concurso califica los productos con una, dos o tres estrellas en función de la calidad de estos, establecida por el juzgado.
Otros de nuestros quesos premiados en Great Taste Awards
Este reconocimiento acredita la calidad de los productos y nuestros quesos manchegos artesanos de leche cruda y pasteurizados han sido premiados y reconocidos por el jurado de este prestigioso concurso en los últimos años:
- Premios Great Taste Awards 2021: premio para el queso artesano con trufa
- Premios Great Taste Awards 2020: premios para el queso manchego reserva Carpuela, el queso manchego curado Carpuela y el queso curado con corteza natural Gómez Moreno
Un año más estamos agradecidos por el reconocimiento de nuestros quesos manchegos reciben con ello, recompensando y afianzando la ilusión y trabajo que ponemos en la elaboración de nuestros quesos.
Queso manchego Carpuela Añejo
Nuestro queso premiado, queso manchego Carpuela Añejo, es un queso elaborado con leche cruda de oveja manchega.
El queso manchego Carpuela Añejo posee un sabor muy intenso y picante con una persistencia en boca muy agradable.
Elaborado con leche cruda de oveja manchega, es envejecido lentamente y afinado según nuestro saber hacer quesero de más de un siglo de experiencia.
Se presenta mostrando su corteza natural limpia de mohos, en un formato de 2.4 Kg aproximadamente, perfecto para compartir con familiares y amigos. En el interior es de color amarillento con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie.
En definitiva, un queso superior por denominación.
Notas de cata del jurado Great Taste Awards 2022
El jurado de los premios Great Taste Awards 2022 ha otorgado un premio de 2 estrellas para nuestro queso manchego Carpuela Añejo, reconociendo así su calidad.
A continuación mostramos los comentarios vertidos por el jurado durante el concurso:
«Un aroma muy agradable, no demasiado intenso, pero muy limpio y equilibrado. La textura es muy buena y a pesar de los 12 meses de curación mantiene humedad, lo que permite que se deshaga fácilmente en boca. El sabor es muy equilibrado, intenso y dulce, con aromas a animal que contrasta con una buena pero no excesiva acidez que resulta compleja y muy interesante en conjunto.
El retrogusto es fantástico, persistente y equilibrado, con notas dulces y ácidas que se pierden poco a poco. Es un queso excelente.«
A los jueces le encantó en especial la textura cremosa del centro del queso. «Hay una gran intensidad de sabor y un suculento equilibrio entre el sabor penetrante y dulce. Deliciosamente intenso.»
«Creemos que este Manchego es visualmente espectacular y tiene un aroma maravilloso, entre dulce y frutos secos salados. La textura es ligeramente grasa y mantecosa en el centro, en lugar de granulosa como esperaríamos en un Manchego. Las notas a frutos secos de la corteza son deliciosas en la pasta con un final ligeramente ácido/ cítrico que hacen que este queso sea muy fácil de comer.«
Formatos del Queso Manchego Carpuela Añejo
El queso manchego Carpuela Añejo lo puedes adquirir en tres formatos diferentes, por un lado en quesos enteros (a partir de 2.4 kg), en mitades (1 kg aprox.) y por último en cuñas (400 gr aprox.)
Este queso destaca por su intensidad en el sabor y su armonía entre su acidez y dulzura.
Comprar queso manchego
Podéis comprar queso manchego y queso artesano de oveja en nuestra tienda de queso o acercándoos a la tienda física que tenemos en nuestras instalaciones en Herencia (Ciudad Real), para que podáis saborear el queso manchego con nuestros quesos artesanos de leche de oveja manchega.
No olvides dejar en los comentarios tu opinión o si tienes alguna curiosidad que quieras saber acerca de nuestros quesos.
