Queso Manchego Añejo Carpuela
El queso manchego añejo Carpuela, es un queso de al menos doce meses de maduración y con Denominación de Origen “Queso Manchego“.
Este queso manchego curado tiene un sabor muy intenso, picante, con una persistencia y un retrogusto muy agradable e intenso.
Se elabora conservando la tradición familiar de hace más de un siglo, de forma artesana y exclusivamente con leche cruda de oveja manchega. En definitiva un queso superior por denominación.
FORMATOS QUESO MANCHEGO AÑEJO CARPUELA
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Presentado en tres formatos, 1 Kg, 2Kg y cuñas. este manjar muestra su corteza natural, limpia de mohos, que resalta su aspecto natural.
El interior del queso añejo Carpuela es de un color amarillento, con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie que otorga al paladar que lo deguste un sabor rotundo y picante que deja un extraordinario recuerdo en el paladar.
NOTAS DE CATA: QUESO AÑEJO CARPUELA
Se trata de un queso envejecido lentamente y afinado según nuestro saber hacer quesero con más de un siglo de experiencia. Un queso añejo con al menos 12 meses de curación que tiene un sabor muy intenso, picante, con una persistencia y un retrogusto muy agradable.
Una verdadera joya para los amantes del queso.
Un queso manchego con carácter, que muestra todo el sabor de su larga curación en cada bocado.
Premios y reconocimientos
En Familia Gómez Moreno apostamos por una mezcla de tradición y modernidad para intentar obtener día a día el mayor de los reconocimientos, el de nuestros clientes.
Además nuestros quesos obtienen año tras año reconocimientos en los más prestigiosos concursos, como los obtenidos por Carpuela añejo:
- Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2016
- Premio Great Taste Awards 2022
RECETAS Y MARIDAJES para este queso manchego reserva
Maridaje de un queso manchego reserva y vino:
Este queso manchego marida muy bien con tintos crianza de mediana intensidad, un vino equilibrado que igualará los sabores de nuestro queso reserva de 12 meses Carpuela.
También con blancos fermentados en barrica, estos vinos conseguirán abrir nuestro apetito a la vez que sus matices harán que los aromas del queso manchego añejo de 12 meses curación Carpuela tengan más presencia en boca.
Maridaje con cerveza:
En este caso, recomendamos acompañar nuestro queso manchego reserva Carpuela con una cerveza de aromas y sabores complejos como puede ser la cerveza Ale belga.
