Premio Great Taste Awards 2022 queso manchego Carpuela Añejo
Desde Familia Gómez Moreno tenemos, de nuevo, el honor de comunicar que nuestro Queso Manchego Carpuela Añejo, elaborado de manera artesana ha obtenido dos estrellas en el premio Great Taste Awards 2022, un concurso internacional celebrado en Londres y Dorset, Reino Unido. Premios Great Taste Awards 2022 Dicho concurso es uno de los mayores y…
Dime que queso comes y te diré quién eres
Dime que queso comes y te diré quién eres… En este artículo hacemos nuestra versión de «dime lo que comes y te diré que eres», dado que cada día es más habitual ver cómo «movimientos nuevos» de vida saludable como el Realfooder llegan para quedarse y modificar nuestro estilo de vida. Debido a que la…
Proteína del queso manchego reduce caída del pelo
Recientes estudios de la Universidad de Castilla La Mancha han desvelado como una proteína del queso manchego reduce la caída del pelo. Un grupo de investigación del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UCLM en el campus de Ciudad Real lleva varios años investigando las particularidades y propiedades alimenticias de los…
Premio Great Taste Awards 2021 queso artesano con trufa
Quesería Familia Gómez Moreno tiene el honor de comunicar que nuestro queso de oveja artesano con trufa, elaborado de manera artesana ha obtenido el premio Great Taste Awards 2021, un concurso internacional celebrado en Londres y Dorset, Reino Unido. Premios Great Taste Awards 2021 Dicho concurso es uno de los mayores y prestigiosos sistemas de…
Ganadería circular
La importancia de seguir el modelo circular no solo en la economía sino también en el ámbito de la agricultura y la ganadería, para alcanzar un modelo de producción más sostenible y cuidadoso con el medio ambiente. Dado que nuestra forma de vida cada vez más acelerada, consumista, contaminante y la creación, en aumento, de…
Maridajes de cerveza y queso manchego
Si eres un amante de la cerveza y queso manchego no te pierdas este artículo donde te proponemos maridajes interesantes e innovadores. Al igual que ocurre con los maridajes de vino y queso manchego, con la cerveza pasa igual «juntos por afinidad o por contraste» Para comenzar cabe recordar que no hay mejor maridaje que…
Premio Gran Selección Bronce 2021
Familia Gómez Moreno tiene el gran honor de comunicar que nuestro Queso Manchego Semicurado Artesano Carpuela, elaborado de forma artesanal por Quesos Carpuela ha obtenido el Premio Gran Selección Bronce 2021 en el concurso Gran Selección que cada año organiza la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Premios Gran Selección Se trata de un concurso…
Receta de sushi manchego
Cada vez el mundo está más globalizado y es más habitual implantar y adaptar costumbres que no son nuestras, una de ellas es la comida oriental y en concreto la cocina japonesa con su plato estrella, el sushi. Por eso hemos elaborado una receta de sushi manchego para chuparse los dedos. Es un plato que…
9 curiosidades del queso manchego
Te lleves o no te lleves bien con el queso, seas o no seas manchego, si has llegado hasta aquí no es casualidad quédate a ver las nueve curiosidades del queso manchego, un alimento que no nos deja indiferentes a nadie, o lo amas o lo amas. Este producto que tanto nos define a los…
Rollos de carne rellenos
Para esta nueva entrada os traemos una deliciosa receta de rollos de carne rellenos, muy fácil de hacer y que seguro que gusta a todos. Los rellenaremos de queso de oveja y uvas pasas. Una mezcla que no dejará indiferente a nadie. Además, lo acompañaremos de unas verduras, las cuales podremos triturar para hacer una…
Diferenciar entre un queso artesanal y un industrial
Queso fresco, curado o semicurado. De oveja, de cabra o de vaca. Para tomar solo o acompañado, en el desayuno, en la comida, de merienda, en la cena o entre horas. El queso se ha convertido en un imprescindible en nuestros hogares en los últimos años. Se estima que solo en España se consumieron 394,51…
Instrumentos para cortar quesos
En este artículo os hablaremos de los distintos instrumentos para cortar quesos. Hace un tiempo os contamos cómo cortar cada tipo de queso, según su forma y su grado de madurez. De este modo os convertiréis en unos verdaderos expertos queseros. Hay muchos tipos de cuchillos, máquinas y utensilios para cortar quesos, y a continuación…
Ideas para regalar a los amantes del queso manchego
La Navidad está a la vuelta de la esquina. La fiesta por excelencia, la favorita de grandes y pequeños, y desde Quesos Gómez Moreno os traemos una lista de ideas para regalar a los amantes del queso manchego. Todos queremos que nuestros familiares y amigos se sientan queridos en esta época del año, por eso,…
Receta Original Para una Ensaladilla de Girasol
Esta receta de ensaladilla de girasol se la debemos a unos amigos ucranianos. Es una receta sencilla de elaborar, aunque lleva su tiempo. A pesar de esto, veréis qué deliciosa es y la bonita decoración final. Además, si tenéis hijos les encantará ayudaros a montarla y pasareis un buen rato con ellos. Dicho lo cual…
Pizza con pera, nueces y queso de trufa
Esta semana os traemos una súper receta de pizza con pera, miel, nueces y nuestro queso de trufa. Además también os damos una idea para preparar la masa de una forma fácil, rápida y sin levadura. Las pizzas pueden llegar a ser platos gourmet y prueba de ello es esta receta original y divertida que…
Tipos de corte de queso
¿Sabías que existen distintos tipos de corte de queso según la variedad de este? Seguro que alguna vez has tenido un queso entre tus manos y has pensado, ¿y este, cómo lo corto? Tranquilos a todos nos ha pasado en algún momento de nuestras vidas. Así pues, en este artículo os vamos a explicar cómo…
Ideas para presentar una tabla de queso manchego
Cualquier día es bueno para celebrar y disfrutar con una tabla de queso manchego. Por eso hoy os traemos seis formas diferentes y originales para que presentéis vuestra tabla de quesos manchegos y quedéis como unos verdaderos expertos de la decoración. Lo ideal para empezar a degustar una tabla de quesos es empezar por los…
Queso Don Gregorio premio Gran Selección Plata 2020
Nuestros quesos manchegos Don Gregorio semicurado y Don Gregorio curado han obtenido el Premio Gran Selección Plata 2020. Los Premios Gran Selección son otorgados cada año por la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha para reconocer la excelencia de los productos alimenticios de la región. Si el año pasado nuestro queso manchego Carpuela semicurado…
Nuestros quesos premiados en Great Taste Awards 2020
Una vez más estamos felices de obtener un nuevo reconocimiento, en este caso nuestros quesos premiados en Great Taste Awards 2020 han sido 3. Este prestigioso concurso internacional celebrado en Londres (Reino Unido) ha premiado 3 de nuestros quesos, 2 quesos manchegos y uno artesano. Los 3 quesos premiados en Great Taste Awards 2020 Este…
6 métodos para conservar queso en casa
El queso es uno de los alimentos denominados “vivos”, aproximadamente 3 millones de microorganismos se encargan de que la leche se convierta en queso. Entonces ¿qué tenemos que hacer para conservar queso en casa? Una vez fabricado, el proceso de curación sigue su curso gracias a los hongos y bacterias lácticas que componen el queso.…
Receta de queso manchego frito
Hay sabores inconfundibles que presentados en una receta tradicional como lo es la del queso manchego frito te pueden sorprender gratamente. Muchas veces probamos este tipo de recetas en restaurantes tradicionales, o por qué no, si de queso frito se trata en los famosos fingers de queso, pero nada tienen que ver con un buen…
El queso de Herencia, patrimonio inmaterial
Herencia, situada en pleno corazón de La Mancha, es tierra hospitalaria, tanto por sus orígenes sanjuanistas como por el trato de su gente. Enclavada junto a las últimas estribaciones de los Montes de Toledo y en plena llanura manchega, se encuentra rodeada por una inmensidad de tierras de cultivo, cereales, huertas, viñas y olivo que…
Tortilla de Patata rellena de Queso Manchego y Jamón Serrano.
Hay platos de nuestra gastronomía que merece la pena probar y experimentar, por eso hoy queremos enseñar una tortilla de patata rellena. Si pensamos en la cocina española se nos vienen a la mente varios alimentos o platos, entre ellos el jamón serrano, la tortilla de patata y, por supuesto, el queso manchego. Tortilla de…
Influencia del Queso Manchego en nuestra dieta.
El queso manchego, es un alimento con gran versatilidad, ya que lo podemos incluir en nuestra dieta de diversas formas y a todas horas del día. Podemos consumirlo en una tostada para desayunar, como tapa o aperitivo antes de comer, en salsas o integrado en nuestras comidas principales, como postre o incluso como pre-postre como…
Cestas de quesos manchegos para regalar
Hay productos que por su tradición, su sabor y su calidad pueden ser un regalo ideal en cualquier época del año, por ello queremos darte ideas para regalar cestas de quesos manchegos. Como sabes en nuestra tienda de queso manchego puedes encontrar una gran variedad de quesos, como el tierno, semicurado, curado, reserva, en aceite,…
Pizza de 3 quesos manchegos, verduras y pollo braseado
En este artículo os queremos enseñar una receta sencilla para hacer una pizza de 3 quesos manchegos, verduras y pollo braseado Cocinar y alimentarse bien ayuda a estar sano, a estrechar lazos entre personas y a disfrutar con los que más quieres compartiendo el resultado. Hacer masa de pizza, un rato divertido con tus hijos…
Vinos para un queso manchego
Con las personas, como con el queso, juntos por afinidad o por contraste, así es como podemos buscar vinos para un queso manchego. Las creencias, la cultura popular o las tradiciones dicen que un queso manchego maridan mejor con un vino tinto con crianza. Pero la realidad y las tendencias son otras hoy en día…
Premio Gran Selección Plata 2019
El Queso Manchego Semicurado Artesano Carpuela ha obtenido un Premio Gran Selección Plata 2019 en el concurso Gran Selección que cada año organiza la Junta de Comunidades de Castilla La mancha. Queso Manchego Semicurado Artesano Carpuela, Premio Gran Selección Plata 2019 Este queso manchego semicurado Carpuela elaborado con leche cruda de oveja manchega de nuestra…
Croquetas de queso manchego
Hoy os queremos presentar una receta clásica de la gastronomía española, pero adaptada a su versión manchega con esta receta de croquetas de queso manchego. Hacer croquetas siempre es un reto, es de esos platos que has probado mil veces, en multitud de versiones, pero que siempre piensas que se resistirá. Pero en sí, hacer…
Quesos Gómez Moreno premiado en el International Cheese Awards 2019
Un año más Quesos Gómez Moreno obtiene reconocimiento en el International Cheese Awards. En esta ocasión en uno de los concursos más prestigiosos de quesos del mundo se ha reconocido a la empresa con la medalla de plata para su Queso Manchego curado pasteurizado Don Gregorio, que se suma a la medalla de oro obtenida…
Quesos Gómez Moreno IFS calidad y seguridad alimentaria
Quesos Gómez Moreno ha obtenido recientemente la certificación International Featured Standard (IFS) en calidad y seguridad alimentaria. Esta certificación de calidad y seguridad alimentaria internacional pone a Quesos Gómez Moreno en la vanguardia de las empresas artesanas de España ya que además de ofrecer un queso artesano de la más alta calidad, premiado en diferentes…
Quesos Gómez Moreno premiado en el World Cheese Awards 2018
Quesos Gómez Moreno ha sido premiado de nuevo en el World Cheese Awards 2018 En esta edición de 2018 la empresa ha obtenido una medalla de plata para su Queso Manchego Semicurado pasteurizado Don Gregorio. Este Queso Manchego de 2-3 meses de maduración viene a completar la gama de Quesos Gómez Moreno y cuya principal…
AUTOCONSUMO FV CON CONEXIÓN A RED
Quesos Gómez Moreno ha instalado unas placas solares de autoconsumo FV con conexión a red para contribuir a una economía más limpia y sostenible en su explotación ganadera. Para ello ha obtenido una ayuda de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha a través de la Resolución 22/12/2017 de la Dirección General de Industria,…
Mejor Queso Manchego Curado Expovicaman 2018
El premio al Mejor Queso Manchego Curado en Expovicaman 2018 en la categoría de Queso Artesano ha sido concedido a nuestro Queso Manchego Curado Carpuela. En la XXVIII edición del concurso regional de Queso Manchego 2018 celebrado en el marco de la Feria Agrícola y Ganadera de Castilla la Mancha (Expovicaman) , el Queso Curado…
El Queso Curado Carpuela, finalista del 9 Gourmetquesos
El Queso Curado Carpuela es finalista del 9 Gourmetquesos 2018. Este mismo queso curado manchego ya ganó en 2016 el Premio al Mejor Queso de España en el International Cheese Awards celebrado en Reino Unido. Ya se conocen los 72 quesos finalistas que participarán en el 9 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España…
El Queso con Trufa Gómez Moreno, premiado
El Queso con Trufa Gómez Moreno, ha sido premiado con una medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2016 celebrado en San Sebastián del 16 al 18 de noviembre. Este queso con Trufa es un queso gourmet, con un sabor intenso, persistente y que te dejará totalmente sorprendido, ha sido elaborado con leche cruda de oveja de…
El Gobierno regional entrega a la Quesería Gómez Moreno su diploma Gran Selección Plata 2016
El Gobierno regional entrega a la Quesería Gómez Moreno su diploma Gran Selección Plata 2016 La Delegada de la Junta de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, Carmen Teresa Olmedo ha entregado esta mañana a la empresa Quesos Gómez Moreno, el diploma de plata otorgado al queso manchego artesano semicurado Carpuela, La Delegada de la…
Mejor Queso de España 2016
Quesos Gómez Moreno ha obtenido con su marca CARPUELA la medalla de oro al Mejor Queso de España 2016 en el prestigioso concurso International CheeseAwards. El Queso Curado Artesano Manchego Carpuela ha obtenido la medalla de oro en la categoría de Mejor Queso de España en los Premios Internacionales del Queso (International CheeseAwards –ICA- en…
Gran Selección Plata para Quesos Gómez Moreno
Gran Selección Plata para Quesos Gómez Moreno. El Queso Manchego Artesano Semicurado Carpuela, elaborado de forma artesanal por Quesos Gómez Moreno SL, ha sido premiado con el premio Gran Selección Plata 2016 en el concurso Gran Selección organizado por la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha. Este nuevo galardón viene a confirmar el excelente…
Aumenta la Producción del Queso Manchego
Aumenta un 14,7% la producción del Queso Manchego La Fundación D.O. Queso Manchego ha dado a conocer los datos de producción y exportación de este producto de reconocida calidad internacional, constatando una vez más que Norte América “se rinde a los encantos” de la D.O. Queso Manchego La Fundación del Consejo Regulador de la Denominación…
Quesos Gómez Moreno has won a Silver Medal
Quesos Gómez Moreno has won a Silver Medal at for its artisanal cured Manchego cheese at the World Cheese Award 2015. This award is the 10th medal received by Quesos Gómez Moreno in this prestigious international cheese event. This is the second diploma received in this year that recognizes the cheeses from the Gomez Moreno…
Ideas para regalar
Quieres ideas para regalar estas navidades? En Quesos Gómez Moreno tenemos una selección del los mejores quesos manchegos artesanos, acompañados de la mejor selección de productos manchegos y de Herencia. Estas sólo son algunas de las ideas que proponemos, disponibles todas ellas en nuestra tienda virtual de quesos manchegos , pero también nos adaptamos a las ideas o…
Quesos Gómez Moreno gana otra Medalla de Plata al Queso Manchego Curado
Quesos Gómez Moreno gana otra Medalla de Plata al Queso Manchego Curado Décima distinción obtenida en el World Cheese Awards El Queso de Herencia vuelve a triunfar. Quesos Gómez Moreno ha obtenido una Medalla de Plata al Queso Manchego Curado en el world cheese awards 2015. Quesos Gómez Moreno ha vuelto a ser…
Compradores Canadienses interesados en los Quesos Gómez Moreno
Compradores Canadienses interesados en los Quesos Gómez Moreno. Un amplio grupo de importadores de Canadá de sectores de la alimentación y de las bebidas han visitado durante tres días bodegas, almazaras y queserías de la provincia para establecer contactos empresariales con empresas ciudadrealeñas, y al mismo tiempo conocer la realidad económica y posibilidades de intercambio comerciales…
Quesos Gómez Moreno en una misión inversa con compradores de EE.UU.
Quesos Gómez Moreno ha participado este 30 de Septiembre en una misión inversa con compradores de EE.UU. Un grupo de importadores de Estados Unidos iniciaron ayer una ronda de contactos con las empresas participantes en la Misión Inversa organizada por la Cámara de Comercio de Ciudad Real con el patrocinio de la Diputación Provincial de…
Quesos y sus beneficios
Fresco, tierno, curado, cremoso, azul, ahumado… En el bocadillo, en la ensalada, en las tartas, con un vino o una cervecita, cocinado o fundido. El queso enamora, independientemente del tipo que sea. Se trata de un lácteo indispensable en la dieta de un gran número de personas. Pero ¿es saludable comerlo? Aunque no todas las…
Elaborar Rico Requesón
El pasado 22 de junio salimos en el programa de TVE «Aquí La Tierra» enseñando cómo se elabora un rico requesón en La Mancha. El requesón que elaboramos en Quesos Gómez Moreno y Carpuela se realiza de forma artesanal y siguiendo la receta centenaria de nuestra familia, que hace que este delicioso manjar sea único…
THE MANCHEGO CHEESE TRAIL
Many say that cheese is the new wine when it comes to food & drink tourism. Certainly, if you’re a curious mind like me, the idea of spending a holiday collecting memorable eating and drinking experiences while discovering a unique region, is a captivating one. The Napa Valley winemakers were the pioneers of this trend.…
Primer Premio al Queso Manchego Artesano Semicurado
Primer Premio al Queso Manchego Artesano Semicurado Quesos Gómez Moreno ha obtenido en el XXV concurso regional de Queso Manchego Expovicaman 2015, celebrado el domingo 10 de mayo, el Primer premio en Queso artesano Semicurado. Este concurso, que se celebra en el marco de la Feria Agrícola y Ganadera de Castilla la Mancha, EXPOVICAMAN, es…
Nuevo Queso al Romero
El Nuevo Queso al Romero de Quesos Gómez Moreno S.L. viene a reforzar su gama de Quesos Artesanos de Oveja con un aromático y exquisito queso al Romero. Este nuevo queso se suma a nuestras variedades clásicas de queso tierno, queso semicurado y queso manchego, aportando un sabor más especia y aromático. Como aperitivo el…
Origen del Queso Carpuela
Toda familia tiene su historia, la nuestra comenzó muchas generaciones atrás y no es cualquier historieta sino el nacimiento de un oficio de pastores y hacer del buen queso manchego que se transmitirá, mejorará y mantendrá en el tiempo generación tras generación, cómo bien nos gusta llamarlo; ocio. Es aquel que se enseña de padres…
Medallas de Plata World Cheese Awards
Medallas de Plata World Cheese Awards La quesería artesana Quesos Gómez Moreno, SL, de Herencia (Ciudad Real), ha sido galardonada con Tres medallas de plata en la última edición de los World Cheese Awards, celebrada en Dublín (Irlanda) y cuyo fallo se dio a conocer el pasado 1 de octubre. El jurado, compuesto por cincuenta…
Fancy Food de New York
Fancy Food de New York Quesos Gómez Moreno ha estado presente este verano en la feria Summer Fancy Food en New York exponiendo sus quesos manchegos. Los quesos Artesanos Gómez Moreno y Manchego con Denominación de Origen Protegida Carpuela, han saltado fronteras y hemos estado promocionando nuestros Quesos en la feria más importante de la…
El queso
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos rumiantes. Es la conserva ideal pues muy difícilmente se estropea con el transcurso del tiempo ya que al secarse mejora La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún…
Propiedades nutricionales
Las propiedades nutricionales del queso pueden variar en función de su contenido en grasa, pero en general se puede decir que es una rica fuente de calcio, proteínas, y fósforo. 100 gramos de queso manchego contienen 21 gramos de proteínas y entre 600 y 900 miligramos de calcio. Al tratarse básicamente de leche concentrada, hacen…